PRAKTIK MEMASAK MACARONI BOLOGNESE

Hai semuaaa! Kali ini Ibu santuy ingin berbagi resep yang sudah dipraktikkan sendiri di dapur. Biasanya saat memasak macaroni schotell, aku memakai bumbu sop (merica + pala + bawang putih halus) plus serbuk oregano. Mungkin rasanya sudah biasa alias mainstream ya? Tapi dengan campuran saus bolognese, macaroni panggang akan memiliki variasi rasa baru yang lezat. Oh ya, adonan ini pun dapat dimasak dengan cara dikukus. Rasanya sama-sama mantaaap! Yuk dipraktikkan? Jangan ragu-ragu ... PASTI BISA!

BAHAN:

200 gram macaroni pipa ukuran sedang

1 buah bawang bombay kecil (cincang halus)

3 siung bawang putih besar (cincang halus)

150 gram daging sapi cincang (optional)

6 buah sosis sapi (dipotong dadu)

Parutan keju cheddar (jumlah sesuai selera)

Irisan besar keju mozarella (sesuai selera)

200 ml susu cair tawar

6 butir telur ayam

250 gram saus bolognese

Garam dan gula secukupnya

Kaldu jamur atau sapi

Merica sesuai selera

Mentega untuk menumis

TOPPING:

Saus bolognese

Keju cheddar dan keju mozarella

Serbuk oregano dan seledri super halus

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan sosis, aduk rata hingga sedikit berubah warna. Tuangkan saus bolognese, aduk rata.

3. Tuang susucair sedikit sedikit sambil diaduk, tambahkan parutan keju cheddar. 

4. Masukkan telur kocok, bumbui dengan garam + gula + kaldu + merica bubuk. Setelah dicicipi rasanya dan sudah pas, masukkan macaroni rebus yang sudah ditiriskan (merebus macaroni jangan sampai terlalu lembek, agar tidak hancur).

5. Adonan di atas ditunggu dingin dulu (hindari saat panas-panas bertemu dengan telur, bisa gagal adonan yang semestinya). Setelah dingin, masukkan telur kocok. Aduk perlahan hingga rata.

6. Sediakan pinggan kaca yang sudah diolesi mentega.

7. Tuangkan adonan ke dalam pinggan kaca, taburi dengan keju parut dan juga irisan keju mozarella serta ditambahkan saus bolognese di sela-selanya. Taburi juga sedikit-sedikit saja serbuk oregano dan irisan seledri halus.

8. Adonan siap dimasak, baik dengan cara dipanggang maupun dikukus. Lama mengukus sekitar 30 menit, jika dipanggang sekitar 45 menit sampai 60 menit (tergantung suhu oven yang dipilih).

Naaah ... mudah bukan, cara membuatnya? SELAMAT MENCOBA! 

Adonan dimasak dengan dandang (dikukus).

Macaroni kukus yang telah matang

Macaroni panggang yang telah matang.

Adonan dimasak dengan oven (dipanggang).